初级农产品有哪些？
初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业未经过加工的产品。食用农产品是在农业活动中直接获得以及经过分拣，去皮，剥壳，粉碎，清洗，切割，冷冻，打蜡，分级，包装等加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的产品。初级农产品包含食用农产品。 包括了粮食，蔬菜、水果、茶叶、食用菌、中草药等直接可以通过种植或摘取获得，不用再加工的农产品！
冷鲜鸡，你吃过吗？
受H7N9禽流感影响，暂停了活禽交易，冷鲜鸡又代替活杀鸡搬上市民的餐桌，但受传统吃现宰活禽习惯的影响，不少市民对冷鲜鸡仍有顾虑和误解，这让不少市民大呼“不适应”，消费热情不高。人们往往认为吃现宰活禽新鲜、口感好，实际上冷鲜鸡在口感上也毫不逊色，主要是市民不熟悉冷鲜鸡，从传统观念上将冷冻鸡当成冷鲜鸡，认为超市冰柜里冻成一团，硬邦邦的鸡就是冷鲜鸡。实际二者在工艺和口味上截然不同。冷冻鸡是将经过屠宰的鸡快速降温使其冻结，然后置于-18℃条件下储存。在冷冻条件下，细菌不会大量繁殖，可以较长时间保存。然而，冷冻的过程中，鸡肉水分会减少、鸡肉纤维变粗、肉色变暗、脂肪组织会被部分氧化，营养素随之流失，风味物质减少，所以冷冻鸡不但营养价值略有降低，口味也稍差。冷鲜鸡是对严格执行检疫制度屠宰后的鸡胴体迅速进行冷却处理，在1小时内降为0 ℃～4 ℃，然后分割、修整、包装，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0 ℃～4 ℃范围内，保质期在7天内的鲜鸡肉。发达国家早在上世纪二三十年代就开始推广冷鲜肉，目前冷鲜鸡在美国、欧洲都早已替代活杀鸡和冷冻鸡，成为主流消费品，我国香港冷鲜鸡的消费也已占鸡肉消费的三分之二。冷鲜鸡肉克服了活杀鸡和冷冻鸡肉在品质上存在的不足和缺陷。冷鲜鸡的屠宰过程中有预冷阶段，使鸡肉排酸，口味比活杀鸡有优势，汤清味鲜，口感更好。由于无需解冻，营养不流失，比冷冻鸡烹饪更加便利。鸡胴体集中屠宰阶段，经过冷却、消毒，更加干净卫生，大大降低了与H7N9禽流感病毒亲密接触的机会，有利市民健康。但我们不少市民对冷鲜鸡的质量仍存在较大的顾虑，缺乏信任，认为活鸡现场宰杀，消费者全程都看在眼里。但是冷鲜鸡是预宰杀的，市民看不到宰杀过程，所以就会担心是不是会有死鸡、病鸡混在里面。对于一般消费者来说，由于对活禽的健康状况不了解，往往容易误买病鸡或以次充好的劣制鸡。相比之下冷鲜鸡更有优势：活鸡宰前就进行严格检疫验收，由具有兽医资质的检疫人员完成，冷鲜鸡的流通须经过动物卫生监督部门检验，出具检疫合格证明方可流通；工业化生产，确保质量安全。通过利用冷链物流技术和追溯体系，实现农产品从产地到销地的一体化冷链物流运作，确保产品可追溯；减少活禽交易，预防各种类型禽流感的发生。冷鲜鸡具有较高的优势，欧美国家经过加工的肉鸡市场占有率几乎达100%。事实上，市民对冷鲜肉并不陌生，农贸市场品牌猪肉零售专柜出售的也是冷鲜肉，广大市民早已接受冷鲜猪肉，只是我们的传统饮食习惯使然，使我们对冷鲜鸡产生了很多顾虑。此次禽流感后，出于食品安全的考虑，以活禽消费为主的市场形态将距离市民越来越远，冷鲜制品将会逐渐成为沪上消费主流。市民不妨从对冷鲜鸡尝尝鲜开始。
经营范围食用农产品都包括什么？
经营范围上食用农产品范围主要包括植物类、畜牧类、渔业类。植物类包括人工种植和天然生长的各种植物的初级产品及其初加工品。畜牧类产品是指人工饲养、繁殖取得和捕获的各种畜禽及初加工品。渔业类包括水产动物产品、水生植物、水产综合利用初加工品。扩展农产品，指在农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品。农业活动，指传统的种植、养殖、采摘、捕捞等农业活动，以及设施农业、生物工程等现代农业活动。植物、动物、微生物及其产品，指在农业活动中直接获得的，以及经过分拣、去皮、剥壳、干燥、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的产品。以食用农产品作为原料进行食品生产的，应当取得食品生产许可证。
冷鲜鸡属于农副产品吗？
冷鲜鸡不属于农副产品。农副产品是由农业生产所带来的副产品，包括农、林、牧、副、渔五业产品，分为粮食、经济作物、竹木材、工业用油及漆胶、禽畜产品、蚕茧蚕丝、干鲜果、干鲜菜及调味品、药材、土副产品、水产品等若干大类，每个大类又分若干小类。传统的农副产品一般是自产自销，没有品牌。但是近年来，一些农副产品生产者已经意识到品牌对产品的重要性，因此，这些生产者开始致力于为自己的农副产品树立品牌，务求以优良的品质和实惠的价格打入市场。使得自己在愈演愈烈的市场竞争中可以激流勇进。万州蔬菜批发发网是一家全方位的蔬菜、食品批发公司;提供蔬菜、蘑菇、蔬菜资讯、蔬菜百科等无公害农产品业务覆盖万州各个地区。
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