宣威农产品特产是什么产品(世界二大火腿产地)

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世界二大火腿产地?

1.宣威火腿宣威这座城市位于云南省,作为最著名的地方特产之一,宣威火腿深受全国各地朋友的喜欢。宣威火腿与其他城市的火腿有很多的不同,首先是形态上。从外观上来看,宣威火腿的形态看上去像一只琵琶,只大骨效,而且皮薄肉厚,肥瘦适中。而且,在烹饪的过程中它也非常的考究,通过秘制的腌制工艺,制作出了的火腿不仅肉香馥郁,而且口感纯美。在切开后,火腿纹理清晰可见,成片的肉都呈现出一种玫瑰色,油润有光泽。而且吃起来香甜不腻,让人赞不绝口。2.金华火腿金华应该是很多小伙伴们的旅游胜地吧?来一趟金华,怎么能空手而归呢?金华火腿赶紧安排起来。金华火腿一般都是采用乌猪的后腿精制而成,皮色黄亮,而且形似竹叶。腌制后肉色红润,香气浓郁,营养非常丰富。金华火腿有很多不同的品种,它会根据季节来进行腌制,口感独特,而且还别具风味,不管是自用还是送礼,都堪称是上上品。

黄豆腐来源?

黄豆腐是云南省宣威市倘塘镇的特色美食。倘塘镇是乌蒙山南段的一个小镇,以出产黄豆腐闻名。倘塘黄豆腐把地名和特产连在一起称呼,而这里突出的是一个“黄”字,人们素常见到的大多是白豆腐,这种豆腐却是黄色,方方两寸,滋嫩可口,满口留香。

宣威十大硬菜?

1宣威小炒肉宣威小炒肉是云南宣威一道很有地方特色的菜肴,属于滇菜系,是宣威当地老百姓用日常炒肉的方法炒出来的肉,此菜特点是色、香、味俱全,蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料不时散发着独特的香味,令人胃口大开,垂涎三尺。宣威小炒肉用料讲究,肉要选肥瘦均匀的,辣椒要选本地的干辣椒,蒜苗和葱是它的标配,炒好后色香味俱全,油而不腻。宣威小炒肉更是入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中云南榜名单,被评为“中国菜”之云南十大经典名菜,也是云南一道家常特色菜。2宣威火腿宣威火腿因产于宣威而得名,其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。宣威火腿的特点是形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。宣威火腿吃法多样,可炒、蒸、煮而食,也可切块烧烤至焦黄,以排出肉表腊味,再洗净煮熟,切片食用,色、香、味具佳。讲究的吃法是用沙锅煮熟而食,这样更能品尝到宣威火腿的美味,其汤色清亮、味道鲜甜,肉质红嫩细腻。3倘塘黄豆腐宣威倘塘黄豆腐是宣威市倘塘镇的特色美食,生食质脆味鲜;沾蘸水更显香醇;香煎黄豆腐,这也是宣威里一道比较出名的菜品。倘塘黄豆腐做成后用麻线栓挂串串卖,变成云南十八怪外的又一怪,因其生产原料稀少,加工方法独特,三百余年来,黄豆腐芳香不减,美名远扬。4洋芋鸡洋芋鸡是曲靖市的特色美食,在宣威、沾益等一带非常盛行,精选当地嫩鸡,以童子鸡为佳,洋芋选用麻皮水分少的那种,将干辣椒、大料、姜、蒜、酱等佐料用油炒出香味,放入斩小的鸡块炒至出油,再倒上切好的洋芋,这洋芋块要切得稍大一些,翻炒几分钟后即加适量热火换入高压锅内压几分钟。做的好吃的洋芋鸡,色泽红亮,鸡肉鲜嫩,洋芋或面而不烂,或熟而尚脆,而且都是里外均匀,一口咬上去,不但口感舒适,味道更是鲜美。5黑皮子黑皮子是曲靖市的一道美食,属于农家宴席必备菜肴之一,在宣威一带也是非常受欢迎的。制作黑皮子,常用猪五花肉那一块,切大块入锅煮透,捞出切成约10厘米的正方块,抹上白酒和蜂蜜上色,放入六成热的油锅中炸至肉皮呈棕红色并起皱纹,取出放入陶缸中,浇入熟猪油,置于阴凉通风处储存,油冷后包住肉块。皱皮肉,形美划一,大气壮观,肥瘦兼有,肥而少腻,棕红发亮有光泽,鲜香滋嫩存原味,耐贮保鲜在农村。食时,酌量取出,入热锅化去表皮猪油,再制作红烧肉。

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云腿月饼和金腿月饼的区别?

云腿月饼和其它火腿月饼的主要区别,就是它们所使用的火腿不同。云腿月饼所使用的火腿必须是以乌金猪为原料,经腌制两年而成的宣威火腿,它是云南宣威独有的特色火腿。 乌金猪肉质优良且口感绝佳,而宣威这个地方的地理环境又十分适合腌制火腿,而且当地有一种含硝量恰到好处的磨黑岩,用这种磨黑岩腌制的火腿色泽鲜亮且香味浓郁,再经过两年的风干发酵,最终形成风味绝佳的上乘火腿。

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