如何清理农产品残留，有人说现在买的有些青菜有农药残留？
喜欢【乡村关中】的朋友，请点击右上角关注，共享优质“三农”资讯！
食品的安全问题成为近年来社会关注的焦点，不管是各大中型餐饮业，还是农民田间地头，因为监管严重缺失，和食品安全违法成本低廉，从业人员为了追求最高利润，采用各种化学制剂食品的卖相，直接危害人民身体健康。我是【乡村关中】，职业农民，农技从业者，“三农”问题观察员。其中，现在大棚蔬菜、水果等果蔬农药残留物超标现象司空见惯。
农民本身缺乏科学指导，又为了减少病虫害的危害，极力追求旺长、产量更高，市场卖相更好等多方面原因，对果蔬滥用农药，反而施用农药的果蔬纷纷被消费者抢购，长久如此，不注意食用了施药果蔬身体病毒积累直接危害身体。那么，这种情况怎么办，【乡村关中】认为：
第一，购置大叶蔬菜焯水后再食用。将选购回来的果蔬不急于常规食用，先放在水中焯一下，这样在较高的温度中有80%的农药残留会随着热水分解和流走，这对于叶片菜类效果明显，如白菜、菠菜、黄心菜、油麦菜等；但操作不当，也会造成很多维生素因高温而分解，并对常见的瓜类物质并不适应，加热时间越长，残留物去除效率越低，营养物质随之破坏，而农药依然附在蔬菜中。
第二，对果蔬和根茎类去皮后再食用。去除果蔬表面农药残留最好的办法是去皮，将那些渗入组织内的农药残留直接清除掉。像白薯、红薯、瓜类、西葫芦、茄子、水果等，去皮这种方法最合适不过了。
第三，对各类果蔬食用前进行冲洗。可以在超市等购买果蔬洗涤剂，用来冲洗果蔬表面的农药残留，同时，在清洗过程中顺势搓洗，一般来说冲洗45秒以上，大量农药残留将会去除；如果选用盐水浸泡，时间不能太长，不然会破坏食物的营养结构，而溶解在水中的农药残留又会重新附着在食品中，这样的效果反而变差。
用淘米水可以去除农药残留，因为碱性的淘米水，能够很好的去除农药残留。只需要我们在淘米的时候，把淘米水留下，然后将蔬菜在淘米水里泡15分钟，再用清水洗干净就可以了。
第五，对各类蔬菜用流水冲洗。农药一般都会留在蔬菜的表面，用流水冲洗，再加上用海绵擦拭，也可以去除蔬菜上大部分的农药残留。在这里要提醒大家节约用水，不要过度浪费水资源哦。
第六，瓜果蔬菜尽量不要生吃。将购置回来的蔬菜经过清洗后，最好加热食用，虽然有些蔬菜凉拌效果更好，但也要在热水中淖热后再食用。这在加热过程中，农药残留会随着水蒸气蒸发，所以熟的蔬菜，农药残留会更少。
总之，农药残留的问题越来越严重，且食用后对我们的身体会造成一定的危害，加之本身没有良好的治理和监管措施，这就要求我们多想办法，多注意，多留心，拒绝病从口入。虽然新闻报道中说，农药残留并没有想象中那么可怕，但也绝不能轻视，绝不能视而不见。我们在去除农残物的过程中，要遵循先去除残留，再切制的过程，如果顺序相反的话，那农药的残留将会融入到切口中，再次增加食物的污染，危及你和你全家人的身体健康，这个问题绝不能忽视，必须养成良好的习惯，自己终究会受益一生。网友朋友们，你们对这个问题还有何高见？我在下面留言评论区恭候。
喜欢【乡村关中】请点击右上角红色【关注】，在下方评论区评论+点赞+关注+收藏+转发，我创作更多优质“三农”资讯分享朋友，敬请关注。（文字原创，图源网络，侵权必删）
本问答权属【乡村关中】，未经允许，严禁转载。本题作答：职业农民、农技师、“三农”观察员基哥。本题责编：【乡村关中】团队二秃子。乡村存在的问题及对策是什么？
大家好，我是花花木木。
乡村存在的问题及对策是什么？对于这个问题，没有统一的答案，毕竟我国有那么多的乡村，那么多的村级组织，那么多的村干部在管理农村，加上乡镇干部挂村、驻村管理着农村，各个村的村情，村貌都不一样，因此存在的问题也不一样。我们都知道，国家一直在鼓励农村的发展，也出台了很多政策支持农村的发展，只有农村发展了，农民富裕了，国家才能更富裕。从目前农村的情况来看，主要有以下几个突出的问题，让我们一起来看看吧。
1、村级组织缺乏“造血”功能
大部分村日常运作经费和村干部的工资、补贴依靠上级财政的转移支付，村级财政没有任何收入，很多村真是“一穷二白”，是完完全全的“空壳村”，有些村有一些收入，但微乎其微。很多村除了有一个上百平方的村部，没有其他任何资产。很多的村连办公用品费用、农村路灯更换、农村垃圾清理费用都不能自给自足，“一针一线”都要向上级政府部门“张口”。
造成的原因主要有：一是村级土地、林地全部分配到户，村级没有其他资产出租、发展产生收益；二是村级没有任何产业、企业，这或由于地理等客观原因，或由于村干部没有发挥主观能动性；三是农村没有任何收费项目，很多地方连林业监管费用也没有收取了。
2、村干部人才“青黄不接”
村干部严重老龄化，很多村干部已经干了8届、9届，甚至是10届，超过60岁了还在担任。有很大一部分人，新知识没办法学习、新理论没能力接受、新技术没办法传达，精神懈怠危险、能力不足危险、脱离群众危险、消极腐败危险等“四大危险”是一些人“无情”的写照。
这主要是村干部待遇低，没有奔头，头脑非常灵活的肯做生意，一些农村致富带头人也不想“接手”，大学生更不愿回来做“泥腿子”，种种原因造成了农村人才断层。
当然也不能否定一些年纪大的村干部威信高、能力强、群众反映好，不过有时毕竟“岁月不饶人”。
3、村风文明任重道远
村风文明事关乡村振兴战略大局，意义重大。不过，现在很多农村封建思想观念在一定范围内存在，有些地方开始越来越严重，遇到白事必须请道士“作法”超度灵魂，还隆重请客大摆排场；清明扫墓必须烧纸、烧香烛、放鞭炮，有时还引发火烧山；娶妻嫁女高额聘金，现在还互相攀比，逐年增高；垃圾到处乱扔，明明几十米外设有垃圾池，偏偏要导入小溪、沟渠；明明规定必须火葬，仍延续封建，要按土葬处理，要求8人抬棺材才“孝顺”；有些村民村道修道自己家门口也寸土不让；等等，不胜枚举。
4、抛荒治理难度非常
青壮年大量外出务工，留下的大都是老、弱、病、幼，大片耕地撂荒、抛荒，长满杂草、树木。受交通、地形、人力等因素影响又没办法实现大规模的土地流转，好好的耕地、肥沃的土质就完全荒废。一些年纪大的经历了缺衣少食日子的老农看了痛心疾首，但又无能为力。
5、大病致贫现象仍普遍发生
在农村，很多家庭“平安无事”时可以“怡然自得”地生活，一遇到大病，诸如白血病、癌症和一些慢性“富贵病”，全家人都将被拖入贫困的“深渊”，完全没有抵御能力，变卖家财、东挪西借，甚至不顾面子发“众筹”。虽然说近几年政府有设立“新农保”、大病救助和其他一些慈善救助措施，但这些对遇到大病的村民只是“杯水车薪”，有些病人不得不自愿或被自愿地放弃治疗。
6、恶习、陋习、不良嗜好仍然存在
赌博、吸毒引发的“家破人亡”现象在身边和网上仍不时看到，甚至有些贫困户领着政府的扶贫款、救济金参与赌博，离异青年成为贫困户的大有人在。家破人亡、妻离子散大都是赌博、吸毒、混社会等恶习、陋习、不良嗜好造成的。
7、脱贫成效明显，长效机制缺乏
在各级政府的努力下，很多贫困户已经实现脱贫，效果也很明显。但很多只是暂时脱贫，遇到一点风险就容易返贫。很多脱贫的贫困户因为种养脱贫，但抵御疾病、自然灾害的能力很弱，有点“风吹草动”就会返贫，甚至因为贷款种养造成负债。
简单汇总了以上七点，其实问题还很多，如空心村、空心房问题、农村教育方面的问题、现代农业问题、村级组织建设问题等等，还很多，这些还需要政府、村级组织和村民一起发力，一起“撸起袖子加油干”。幸福是等不来的。
农村的各位朋友，以上这些问题你村是否存在？这些问题又该如何很好的解决？除了这些问题，你觉得农村还存在哪些问题？又该如何解决呢？欢迎在最下方的写评论处各抒己见、畅所欲言！
怎样才能安全有效地祛除蔬果的农药残留？
如何安全有效地去除蔬菜上残留的农药？
民以食为天，随着农业的大力发展，在各大超市、菜市场都能买到种类繁多的新鲜蔬菜，这些蔬菜大多都外表漂亮，新鲜可人。然而在这些鲜亮的蔬菜可能残留有几种甚至几十种对人体健康产生危害的农药。
有研究表明，长期食用带有农药残留 的水果、蔬菜，可能会诱发各类慢性疾病，严重者可能会导致癌症。所以对于蔬菜农药残留的去除处理也极其重要。
下来给大家介绍一下几种去除方法：一、 清水浸泡法
这也是目前比较普遍的做法。先用清水冲洗3-5遍，然后放在清水中浸泡一两个小时，制作食用前再用清水冲洗一次，这样可以去除大部份种类的农药残留 。这里值得注意的是，对于一些包心类的蔬菜（如包菜、芽白、大白菜等）要切开后浸泡去留效果才好，因为一些农药残留物会渗透到菜心里面。
二、 盐水碱水清洗
很多时候，从超市购买的蔬菜着急食用，没有充足的时间进行清水浸泡，致使农药残留去除效果不佳。如果用淡盐水或者碱水浸泡的话，去除效率会有极大的提升，一般5-10分钟就能够比较好的去留农药残留。当然用盐水碱水浸泡后仍然要注意用清水冲洗后再制作食用。
三、 瓜果类蔬菜去皮
一些瓜果类蔬菜，如：黄瓜、茄子、萝卜等能够去皮的蔬菜，清洗干净后直接去皮后制作食用。
四、 用淘米水清洗浸泡
一些水溶性比较差的有机磷农药（如：甲胺磷、敌敌畏、乐果等）残留采用清水冲洗的方式较难去除，可以采用淘米进行清洗浸泡，淘米水的酸性物质可以有效使这些农药的分子结构发生变化，从而有效的去除其毒性。一般浸泡十分钟左右为宜。
五、 阳光晒，自然分解
对于一些易氧化、易挥发的农药残留物，如有机氯、有机汞等，可以采用阳光晒几分钟或自然保存一段时间再制作食用的方式去除。
六、 洗洁精清洗
洗洁精对于一些油性物质有较强的清洁作用，而很多农药都是油性，如敌敌畏、乐果等，采用洗洁精清洗可以有效的去除农药残留。
以上就是去除蔬菜中残留农药的几种方法，在我们日常生活中，可以根据蔬菜的种类、需求急缓程度等实际情况采用合适的方式进行农药残留去除。农残检测原理和应用？
农残检测原理是利用各种化学分析技术（如高效液相色谱、气相色谱、电化学分析等）分离、测定和定量分析农药残留，从而判断农产品是否符合安全标准。
农残检测的应用非常广泛，主要涉及食品安全、环境保护和农业生产等领域。在食品安全方面，农残检测可以帮助监测食品中的农药残留情况，保障消费者的健康安全；在环境保护方面，农残检测可以监测农药在土壤、空气和水体等环境中的分布和残留情况，帮助减少农药对环境的污染；在农业生产方面，农残检测可以帮助农民根据农作物的生长周期和农药使用周期，及时进行检测和调整，保障农产品的质量安全，提高农业生产的效益。
关于【如何清理农产品残留】和【有人说现在买的有些青菜有农药残留】的介绍到此就结束了，热烈欢迎大家留言讨论，我们会积极回复。感谢您的收藏与支持！
发表评论