生鲜农产品具有什么特性(选择做农产品创业)

生鲜农产品具有什么特性，选择做农产品创业？

农村创业简单四个字其实一点也不简单，虽然有很多成本小的项目可进行创业，但是在农村创业用成本小风险小这句话来套用显然是不合适的。

有特色，成本低，利润高。这三个点看着都拥有往往已经接近创业成功的一大半了，就差半步了，那么这半步是哪呢？首先在农村可不比其他类型的创业，什么该办的手续你都要办，然后再考虑创业的成功因素，如创业的特色是什么，成本如何，利润如何？保障了这三点也才仅仅只是最基本的考虑因素而已。

毕竟在农村创业，供求供需关系的考虑也是相当重要，市场永远是对创业者实现伟大抱负的一大考验。除此之外，在农村创业最离不开的总是要和当地相关部门打些交道，那么创业的项目自然也是需要政府支持的，所以当地相关部门的扶持也是其考虑因素之一。

只有在政府政策的扶持也帮助之下，然后结合市场实际需求与市场消费趋势，综合各方各面因素进行考虑，才能将自己的创业成本控制在最低，盈利扩大化，这样不管你的创业是否成功，你都能将投入成本控制在最低范围，并减少不必要的投入。挣了挣的比实际多，就算失败了也将损失控制在最低可接受范围。

俄式菜有什么特色呢？

俄罗斯菜式特点

1. 油腻较大：由于俄罗斯气候寒冷，人们需要补充较多的热量，俄式菜一般用油比较多，多数汤菜上都有浮油。

2. 口味浓厚：俄式菜口味浓厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜欢吃大蒜、葱头。

3. 讲究小吃：俄式小吃是指各种冷菜，其特点是生鲜、味酸咸，如鱼子酱、酸黄瓜、冷酸鱼等[1] 。

冷菜特点

俄罗斯冷菜丰富多样，包括沙拉、杂拌凉菜、肉、禽冷盘、鱼冷盘、鱼冻、肉冻、鸡蛋冷盘，青菜酱、鱼泥、肉泥及各种加味黄油。俄式菜肴油大，味道浓醇、酸、甜、辣、咸各味俱全，如沙拉，名目繁多，颇负盛名，其中的黑鱼子广为人知。

俄式冷菜在烹调上的特点：要比一般的热菜口味重一些，并富有刺激性，这样以便于促进食欲。调味上突出俄式菜的特点，酸、甜、辣、咸、烟熏，有些海鲜是冷食的，要突出鲜来。俄式冷菜在刀工上的特点是：切配精细、布局整齐、荤素搭配适当，色调美观大方。俄罗斯冷菜特别讲究拼摆艺术，讲究美味与美器的配合，如柠檬青菜放在淡紫色盘中，皮衣鲱鱼放在淡绿色盘中，芹菜沙拉放在淡咖啡色盘中。

俄罗斯菜

这样对比鲜明，衬托出各种菜品的清鲜可口，诱人食欲，而且产生视觉美。俄罗斯的汤类是除冷菜外的第一道菜，能起到润喉和促进食欲作用。一般在汤后再吃其它菜。

汤品特点

一般俄式汤可分为清汤、菜汤和红菜汤、米面汤、鱼汤、蘑菇汤、奶汤、冷汤、水果汤及其它汤。要求质量大体一致，原汤、原色、原味。

使用的清汤可制成调味汤、澄清汤和浆状汤。制作调味汤时，各种原料应放入调味汤和原汤内煮制。而制作澄清汤，则需将各种添加原料另煮熟，食前将煮熟原料放入澄清汤内。各种浆状汤是用事先煮好并擦碎过萝的原料制作而成。俄罗斯菜肴中清汤含义，是指用鱼、肉、蘑菇等原料煮制，然后捞出各种固体原料而剩下的汤，它与中式菜肴中的清汤有原则上的不同[2] 。

什么是生鲜行业？

生鲜行业是指销售新鲜食品和生鲜产品的商业领域，包括肉类、水果、蔬菜、海鲜、禽蛋、奶制品、豆制品等。生鲜行业的特点是产品保质期短，需要在短时间内销售出去，同时需要严格把控产品的质量和卫生标准，以确保消费者的健康和安全。

你觉得农产品的品质和销量有直接的关系吗？

@中国食安365

农产品的品质和销量有直接关系吗？

有无关系得看农业走哪种营销体系。

1.如果走传统的模式，只有死路一条

为什么？

（1）传统农业，中间环节多，菜贩子层层加价，农民不关注品质，只关注产量，故而加大了农药、化肥、激素的用量，所以农产品根本淡不上品质！菜贩子低买高卖，市场炒作，比如苹果，很多贩子去年年初大量屯积，因为天灾赚得盆满钵满！！然而今年苹果大丰收，苹果却卖不上价钱，农民苦不堪言！！！

（2）农民沒有议价权，菜贩子说了算。就算农民种出好菜，也卖不上好价，所以农民不会关注品质！！

2.而走订单农业不一样。

为什么？

（1）订单农业，去掉了中间环节，从田间可直达餐桌，农民如果不关注品质，就会使去消费者的信任，便会得不偿失，丢失订单！

（2）走订单农业，农民有议价权。好菜可以卖上好价。手中有订单，种菜心不慌。农民会在土壤改良、种植技术上下功夫，从而少用化肥、农药、激素，因为好菜是有识别度的，口感好、自然成熟度高、耐存放等。

总之，订单农业优于传统农业，从根本上解决了卖难买贵的市场难题！