煮的时候不要让锅里的水沸腾(锅中锅水能沸腾吗)(如何在锅中烧沸水)

材料组图：

虾剥去虾的腺，剥去壳

往锅里放油

把虾壳和虾头放进去，用小火慢慢烤

用铁锹把虾头压平，把里面的虾糊挤出来，用小火煎香

倒入酱汁

加入适量清水，用大火煮开后用中火煮10分钟

煮虾汤时做另一个锅，放入适量清水，烧至锅底稍起泡沫

在锅里放小火，把鸡蛋打碎，鸡蛋定型后用中火煮到鸡蛋成熟，捞起使用

虾汤煮好后捞出虾头

把挂面垂直放入锅里

放开手，把挂面自然地放进锅里

放入虾仁娃娃料理，煮到面熟，盛到碗里，把煮好的煎鸡蛋放在面上就可以了

1挂面可以改为方便面或锅面。

2青菜不拘泥于娃娃菜，可以换成菠菜、小松菜香菜和其他自己喜欢的青菜。

3酱汁用生提取蚝油醋调制，艾美调制生提取：蚝油：醋＝2:1。

4煎鸡蛋可以不用别的锅煮，也可以直接浇在面汤上，但是汤汁会变得浑浊。

5煎鸡蛋一定要小火再打鸡蛋。煮的时候不要让锅里的水沸腾。否则很容易打碎鸡蛋。

6酱汁的现有咸味，口味轻的不需要另外加盐。