农产品生产包括包装吗，卤料是不是初级农产品？
不是，香料在我们的日常生活中是一种必不可少的调味品。很多时候，香料需要根据具体的原材料以及自己口味的要求配合使用，才能达到我们自己口味的要求，香料的综合使用是一个复杂的过程，而且不同的原食材匹配了不同的香料，工艺，制作时间以及用量的多少，这些都是不能用科学来达到绝对化的，也就是因为这个原因，使得卤菜在制作的过程中，很难形成统一的配方，但是在实际应用中，我们仍然有一些规律可循，只要搞清每种香料的特征，食材和添加量等，就可以按照搭配配出适合自己的香料配方。
卤菜的香料配方讲究主次分明的原则，分为主料，辅料以及其他调和香料，这在中医药系上面的君臣佐使有着异曲同工之处。在卤菜中，主料是指对卤制的食材最适合，而且去除异味，去除腥味最强，增加香味效果最好的香料，一般用料最大。而辅料则是根据卤菜的主体风味弥补香气并且弥补味道不足的香料，它的作用能让菜品口味更加完善，香味和滋味更丰富，我们在实际添加的过程中，除了主料和辅料，还需要添加一种平衡酸涩感或者抵消减少香料药材气味的香料，这就是起调和作用的其他料。
任何的卤制配方中，都需要满足三个条件，第一是增加香味的效果最明显，第二是去除异味的效果最明显，第三个是增加味道的能力最专业。而要成为配方中的辅料，也需要满足两个条件，第1个就是能够辅助主料起到去腥除异的作用，第2个便是与主料搭配后呈现出的味道和香气与整体总体一致，那么我们到底该如何确定主料辅料呢？首先我们需要对所卤制的食材的特点来确定我们的主体香型，确定了主体的香味才能对如何定位主料辅料有一个明确的方向。
就拿陕西的一种卤鸡来说，在绝大多数的配方中，桂皮，白芷，八角作为主料用的最多，而且用量非常大。而山奈，草果，白扣，草扣，陈皮，小茴香，丁香，砂仁，肉豆蔻，花椒，香叶等作为辅助材料，出现频率也最多。根据对香料的了解，桂皮闻起来香气非常的浓郁，能够进入表皮，但不会遮住鸡肉的香味，反而会起到与鸡肉的香味融合作用，而且桂皮口感既甜又辣，但不刺激，有去腥的作用。白芷的香味特殊，但是容易挥发，用量大，才能起到显著效果，八角可以有效去腥除异，还可以增加香味，使鸡肉吃起来更加有味，所以这几种香料也就顺理成章的成为了卤鸡配方中的主料。根据我多年的调查，发现了香料使用量的一个平均规律，主料，辅料，补充香料三者的比例为4:2:1。
因此有了这个比例以后每次卤制菜品时，各种香料的量都称一个固定值，按照4:2:1的参数缩减10倍，配成不同的料包一份一份下锅熬制调味，然后不断品尝寻找最接近的口味终于确定了配方中的香料用量。
其中八角90克，桂皮110克，白芷100克，山奈55克，白蔻45克，草蔻50克，良姜60克，小茴香45克，草果45克，花椒50克，陈皮20克，丁香20克，砂仁15克，按照实际效果来看，这与记忆中的味道略有差距，但也比较接近，喜欢吃卤鸡的朋友可以按照这一个配方来配制，味道不错的。
农产品包括什么？
国家规定初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，
初级农产品。包括：
一、烟叶。是以各种烟草的叶片经过加工制成的产品，因加工方法不同，又分为晒烟叶、晾烟叶和烤烟叶。
晒烟叶是指利用太阳能露天晒制的烟叶；晾烟叶是指在晾房内自然干燥而成的烟叶；烤烟叶（复烤烟叶除外）是指在烤房内烘烤成的烟叶。
二、毛茶。是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽（即茶青），经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。
三、食用菌。是指自然生长和人工培植的食用菌，包括鲜货、干货以及农业生产者利用自己种植、采摘的产品连续进行简单保鲜、烘干、包装的鲜货和干货。
四、瓜、果、蔬菜。是指自然生长和人工培植的瓜、果、蔬菜，包括农业生产者利用自己种植、采摘的产品进行连续简单加工的瓜、果干品和腌渍品（以瓜、果、蔬菜为原料的蜜饯除外）。
五、花卉、苗木。是指自然生长和人工培植并保持天然生长状态的花卉、苗木。
六、药材。是指自然生长和人工培植的药材。不包括中药材或中成药生产企业经切、炒、烘、焙、熏、蒸、包装等等工序处理的加工品。
七、粮油作物。是指小麦、稻谷（含粳谷、籼谷、元谷），大豆、杂粮（含玉米、绿豆、赤豆、蚕豆、豌豆、荞麦、大麦、元麦、燕麦、高粱、小米、米仁）、鲜山芋、山芋干、花生果、花生仁、芝麻、菜籽、棉籽、葵花籽、蓖麻籽、棕榈籽、其他籽。
八、牲畜、禽、兽、昆虫、爬虫、两栖动物类
1、牛皮、猪皮、羊皮等动物的生皮；
2、牲畜、禽、兽毛，是指未经加工整理的动物毛和羽毛；
3、活禽、活畜、活虫、两栖动物，如生猪、菜牛、菜羊、牛蛙等等；
4、光禽和鲜蛋。光禽，是指农业生产者利用自身养殖的活禽宰杀、褪毛后未经分割的光禽；
5、动物自身或附属产生的产品，如：蚕茧、燕窝、鹿茸、牛黄、蜂乳、麝香、蛇毒、鲜奶等等
6、除上述动物以外的其他陆生动物。
九、水产品
1、淡水产品。淡水产动物和植物的统称。
2、海水产品。海水产动物和植物的统称
3、滩涂养殖产品。是利用滩涂养殖的各类动物和植物。
水产品类，包括农业生产者捕捞收获后连续进行简单冷冻、腌制和自然干制品。
十、林业产品
1、原木。是指将伐倒的乔木去其枝丫、梢头或削皮后，按照规定的标准锯成的不同长度的木段。
2、原竹。是指将竹砍倒后，削去枝、梢、叶后的竹段。
3、原木、原竹下脚料。指原木、原竹砍伐后的树皮、树根、枝丫、灌木条、梢、叶等。
4、生漆、天然树脂。是漆树的分泌物，包括从野生漆树上收集的大木漆和从种植的漆树上收集的小木漆；
天然树脂，是指木本科植物的分泌物，包括松脂、虫胶、阿拉伯胶、古巴胶、黄耆树胶、丹麦胶、天然橡胶等等。
5、除上述以外的其他林业副产品。
十一、其他植物
1、棉花，是指未经加工整理的皮棉、棉短绒、籽棉；
2、麻，是指未经加工整理的生麻、宁麻；
3、柳条、席草、蔺草；
4、其他植物。
十二、上述第一条至第十一条所列农产品应包括种子、种苗、树苗、竹秧、种畜、种禽、种蛋、水产品的苗或种（秧）、食用菌的菌种、花籽等等。
农产品的含义是什么？
农产品是源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。其中，“初级产品”是指初级产业产出的未加工或只经初加工的农、林、牧、渔、矿等产品；“农业活动”既包括传统的种植、养殖、采摘、捕捞等农业活动，也包括设施农业、生物工程等现代农业活动；“植物、动物、微生物及其产品”是广义的农产品概念，包括在农业活动中直接获得的未经加工的以及经过分拣、去皮、剥壳、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等粗加工，但未改变和化学性持的初加工产品。
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